Общее развитие индустрии конфеты Китая к хорошему машинному оборудованию конфеты все еще нужно продолжать воевать

A few days ago, Tianjin held the China Food Association confectionery professional Committee. Through the meeting, it was learned that the national confectionery industry in the global sales downturn, increasing uncertainties, the domestic market environment changes under the situation, a variety of factors led to the overall development of the slowdown, 2016 production growth is not large, only a slight increase of 0.2%. Professionals said that the overall development of China's candy industry is good, and the future development prospects are broad. The industry should not abandon, do not give up, increase scientific and technological innovation, strengthen product research and development, and create a sweet career.

Понятно, что с января по декабрь 2016 года общий объем производства основных кондитерских изделий в Китае составил 3, 519 млн. тонн, увеличился на 0,2%, только на 0, 5 млн. тонн, темпы роста значительно замедлились, на 2,5 процентных пункта ниже, чем пищевая промышленность. Тем не менее, ситуация с активами кондитерской промышленности улучшается в 2016 году. Активы составили 86,2 млрд юаней, увеличившись на 6,0% по сравнению с предыдущим годом, и сохранили непрерывный рост; Оборотные активы составили 40,95 млрд юаней, увеличившись на 1,01 млрд юаней по сравнению с предыдущим годом, со значительно более высокими темпами роста. Кроме того, производство конфет в топ-5 регионах в 2016 году достигло более 2,37 млн тонн, что составляет более 67% национального производства конфет, увеличившись на 1,3% по сравнению с предыдущим годом. В то же время, согласно данным, опубликованным Государственным управлением по контролю за продуктами и лекарствами, в 2016 году количество образцов конфет и какао, отобранных за весь год, достигло 18 000 партий, количество квалифицированных образцов достигло 17 800 партий, количество неквалифицированных образцов составило всего 200 партий, И процент прохождения выборки достиг 98,80%. Сравненный со всеми видами образцов еды, квалифицированный тариф гораздо выше чем другие средние уровни. Все это отражает общее развитие кондитерской промышленности Китая. Благодаря постоянному развитию пищевой промышленности Китая, она также принесла конфетное оборудование и оборудование в промышленность, что позволяет автоматизировать, механизировать и масштабировать производство конфет.

В последние годы, хотя промышленность по производству пищевого оборудования в Китае развивается очень быстро, различные категории машин и оборудования для конфет появляются в бесконечном потоке, такие как машины для упаковки конфет, машины для формования конфет, сэндвичи для конфет и т. Д., Но некоторые предприятия конфетного оборудования и ключевые технологии в основном зависят от импорта. Мы знаем, что Цюаньчжоу является крупнейшим в Китае по производству и переработке конфет, но связанные с ним машины и оборудование для конфет-это большое количество современного сахарного оборудования из Европы, США, Японии и других стран, как введение 4-цвет заполнил всю производственную линию сахара порошка пшеницы автоматическую мягкую от Европы, Введение высококачественной линии по производству шоколада из Соединенных Штатов. Кроме того, оборудования для производства и переработки шоколада и технологии обработки по-прежнему очень мало. В настоящее время линия по производству шоколада имеет единое оборудование и низкое научно-техническое содержание, что серьезно ограничивает развитие китайского шоколада в направлении высокого класса.

Мы знаем, что производство шоколада не так просто, процесс производства очень сложен. Если шоколад производится на заводе, это будет связано с соответствующей технологией обработки и оборудованием. Основным ингредиентом шоколада является какао-бобы, которые сначала сушат или сушат; Во-вторых, осуществляется выпечка, дробление, смешивание и измельчение; Последние три шага являются наиболее важными и определяют качество шоколада, а именно рафинирование, раскисление и отпуск формы. Путем рафинирования вы можете обеспечить гладкий вкус шоколада; Deacid, как следует из названия, чтобы удалить его кислый вкус; Закаливание относится к регулированию охлаждения разницы температур, формированию формы шоколада и поддержанию его естественного блеска с помощью регулировки температуры и постоянной температуры. На самом деле, все аспекты производственной линии шоколада очень важны и должны строго контролироваться, особенно последние три звена. Есть сушильное оборудование, хлебопекарное оборудование, дробильное оборудование и формовочное оборудование в своей производственной линии также играют ключевую роль, только хорошие технологии обработки и оборудование для обеспечения его качества.

Благодаря постоянному обновлению потребительского рынка всемирно известные шоколадные бренды ускорили свой выход на внутренний рынок. По сравнению с иностранными шоколадными продуктами все еще существуют огромные различия в качестве отечественного шоколада. Хотя некоторые отечественные предприятия начали выходить на рынок высокого класса и придавать большое значение улучшению качества продукции, общая доля рынка не велика, и ситуация выживания не является оптимистичной. Автор считает, что конкуренция на рынке высокого класса, в конечном счете,-это конкуренция технологий обработки. Только овладев ключевой технологией обработки и оборудованием, предприятия могут иметь больше права голоса на рынке и занимать большую долю рынка. В настоящее время машины и оборудование для конфет в Китае также в основном зависят от зарубежных стран, прежде чем Цюаньчжоу импортировал ряд обрабатывающего оборудования, что может быть хорошей иллюстрацией этой проблемы. Таким образом, есть надежда, что промышленность по производству пищевого оборудования может справиться с этой ситуацией, укрепить обмен и сотрудничество с предприятиями, понять потребности производства и переработки или настроить продукты для предприятий, чтобы лучше удовлетворить их потребности.